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  신디맘의 쿡방 22편 "양념게장"
  
 작성자 : KTN 어드민
작성일 : 2016-01-15     조회 : 563  


양념게장

오늘의 요리는 살이 꽉찬 꽃게를 양념해서 먹으면 매콤하고 칼칼한 맛이 아주 일품인데요. 입안에서 사르르 녹아내려 밥 한 그릇 뚝딱 비우는 양념게장을 소개합니다. 


➊ 냉동 꽃게는 해동을 시켜 소주를 넣어 비린내와 잡내를 없애줘요. (20분정도)

➋ 뾰족한 다리끝은 가위로 자르고 딱딱한 집게발은 먹기좋게 깨서 깨끗하게 씻어서 체에 받쳐 물기를 빼요.
양념게장_손질1.jpg

양념게장_손질2.jpg

➌ 양파는 가늘게 썰고 당근도 채썰고, 파는 3-4cm 썰고 청,홍고추는 가늘게 어슷썰기해요.

양념게장_양파손질3.jpg


➍ 버무릴 그릇에 모든 양념을 넣고 섞은 후 손질한 야채와 꽃게를 넣고 살살 버무려요.

양념게장_양념.jpg

양념게장_양념2.jpg

양념게장_양념3.jpg


➎ 냉장고에서 1-2일 숙성 시키고 먹어요.
양념게장_마지막접시.jpg



 
 
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