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  [신디맘의 쿡방] 초보자를 위한 메뉴12-브루스케타.
  
 작성자 : KTN 어드민
작성일 : 2015-09-25     조회 : 642  


브루스케타

바삭한 빵과 상큼한 야채가 어우러진 브루스케타는 납작하게 잘라 구운빵에 여러가지 재료를 올려서 먹는 전채요리인데요. 가볍게 먹을 수 있으면서 깔끔하고 신선한 식감이 아주 좋은 브루스케타를 소개합니다.


재료
바게트, 토마토 중간크기 2개. 빨간양파 1/6, 베이즐 4-5장, 파마산치즈 1T, 다진마늘 1t, 
올리브오일 1T, 소금 1/4t, 후추약간


※ 버터는 미리 실온에 놓아 부드러운 상태로 만들어주세요.
➊ 토마토는 반으로 잘라 씨를 파낸 후 작게 네모나게 잘라 볼에 담아요.
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➋ 1번에 곱게 다진 양파와 베이즐도 
담아주세요.
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➌ 2번에 마늘, 올리브오일, 후추, 파마산치즈, 소금도 넣어 잘 섞어요.
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➍ 바게트는 1cm 두께로 어슷 썰어서 한쪽면만 버터를 골고루 바르세요.
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➎ 버터를 바른 바게트는 350°C 오븐에서 10분 내외로 노릇하게 구워주세요.
# 윗면이 노릇하게 구워지면 뒤집으면서 전체가 노릇노릇하게 먹음직스럽게 구워주세요.
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➏ 구워진 바게트를 접시에 담은 후 토마토 토핑를 위에 넉넉하게 올려요.
※ 먹기 직전에 올려야지 빵이 축축하지 않게 맛있게 먹을 수 있어요
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