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  신디맘의 쿡방 21편 "떡갈비"
  
 작성자 : KTN 어드민
작성일 : 2015-12-31     조회 : 595  


떡갈비

오늘의 요리는 기본간장 양념장에 부드러운 육즙이 한껏 배어나온 고기에 쌀떡을 사이에 넣어 쫀득함을 돋구
어 주는 떡갈비를 소개합니다.

재료 (2 인분)
소고기(갈비살·치맛살)300g, 양파 ¼개, 파 3T, 떡볶기떡 5개, 밀가루 약간, 간장 2.5T, 설탕 1T, 물엿 1T, 배즙 2T, 참기
름 1T, 마늘1T, 후추 0.5t

➊ 소고기는 손질 후 찬물에 씻어 핏물을 뺀 다음 곱게 다지세요.
떡갈비쿡방3.jpg

떡갈비쿡방2.jpg
➋ 양파와 파도 곱게 다져요.

# 많이 치댈수록 고기에 끈기가 생겨 구울 때 부스러지지 않아요.
➌ 양념장을 만들어 1T를 덜어놓고 나머지를 다져놓은 소고기에 다진 양파와 함께 넣어 간이 잘 배이게 
섞은 후 골고루 5분정도 치대세요.
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➍ 가래떡은 살짝 데쳐 남겨둔 양념장으로 무쳐 밑간을 해주세요.
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➎ 가래떡에 고기가 잘 붙게 밀가루를 솔솔 뿌린 후 양념한 고기를 도톰하게 붙여줘요.
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❻ 380`F 예열된 오븐에 양면이 노릇노릇하게 구우세요
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❼ 접시에 담아 잣가루를 뿌리면더 고소하고 맛있는 떡갈비가 되어요.



 
 
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